Puré de Papa al Romero

Una sopa muy tradicional, presente en toda mesa ecuatoriana, el locro de espinacas. Esta es una preparación ideal para disfrutarla en familia. Gracias a la espinaca, esta deliciosa sopa te proporciona energía, proteína carbohidratos y fibra, para una buena nutrición.

ValoraciónDificultadPrincipiante

Esta vez te traemos la receta del tradicional puré de papas, con un toque especial. Aromatizado con romero y un poco de queso, para aportar textura y mucho, mucho sabor. Muy fácil y rápida de preparar, disfrútala para acompañar tu plato favorito.

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Pure de papa
Rinde4 Porciones
Tiempo de Preparación20 minsTiempo de Cocción30 minsTiempo Total50 mins
 1 lb(s) Papas
 1 Diente de ajo
 1 cda(s) Mantequilla
 LechePuedes utilizar el agua de la cocción en su lugar
 1 Ramita de romero
 100 g Queso Colby-Jack
 Sal y pimienta
1

Lava y pela las papas y corta en trozos, mientras más pequeños, se cocinarán más rápido. Coloca la papa en una olla con agua, el diente de ajo machacado, un poco de sal y lleva a fuego alto.

2

Cocina la papa por unos 25 minutos aproximadamente, o hasta que, al pinchar con un tenedor, se parta fácilmente. Luego, colocamos la mitad de la ramita de romero, y apagamos la olla, dejamos hacer infusión por 5 minutos más.

3

Picamos finamente las hojas de romero y reservamos. Lo mismo para con el queso, picamos finamente y reservamos.

4

Colamos el exceso de agua, retiramos la ramita de romero y el ajo, y colocamos las papas en un bol grande. Con un pasa puré, empezamos a aplastar la papa. Añadimos la mantequilla y continuamos aplastando hasta formar una masa.

5

Añadimos la leche poco a poco, hasta obtener la textura deseada, ya que el puré debe quedar un poco flojo, pero no muy aguado. En caso que no desees utilizar leche, puedes reservar un poco del agua de la cocción en su lugar. Añadimos el romero y el queso picados, mezclando todo muy bien. Rectificamos sal y pimienta. Servir como guarnición del plato de nuestra preferencia.

Otras Recetas

Ingredientes

 1 lb(s) Papas
 1 Diente de ajo
 1 cda(s) Mantequilla
 LechePuedes utilizar el agua de la cocción en su lugar
 1 Ramita de romero
 100 g Queso Colby-Jack
 Sal y pimienta

Instrucciones

1

Lava y pela las papas y corta en trozos, mientras más pequeños, se cocinarán más rápido. Coloca la papa en una olla con agua, el diente de ajo machacado, un poco de sal y lleva a fuego alto.

2

Cocina la papa por unos 25 minutos aproximadamente, o hasta que, al pinchar con un tenedor, se parta fácilmente. Luego, colocamos la mitad de la ramita de romero, y apagamos la olla, dejamos hacer infusión por 5 minutos más.

3

Picamos finamente las hojas de romero y reservamos. Lo mismo para con el queso, picamos finamente y reservamos.

4

Colamos el exceso de agua, retiramos la ramita de romero y el ajo, y colocamos las papas en un bol grande. Con un pasa puré, empezamos a aplastar la papa. Añadimos la mantequilla y continuamos aplastando hasta formar una masa.

5

Añadimos la leche poco a poco, hasta obtener la textura deseada, ya que el puré debe quedar un poco flojo, pero no muy aguado. En caso que no desees utilizar leche, puedes reservar un poco del agua de la cocción en su lugar. Añadimos el romero y el queso picados, mezclando todo muy bien. Rectificamos sal y pimienta. Servir como guarnición del plato de nuestra preferencia.

Puré de Papa al Romero
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