Chaulafan Ecuatoriano de Pollo y Camar贸n

Valoraci贸nDificultadIntermedio

La versi贸n ecuatoriana por excelencia de este plato de origen chino, el Chaulafan es tan t铆pico en nuestra gastronom铆a, que lo puedes conseguir en cualquier ciudad. Ahora lo podr谩s preparar en tu propia casa.

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chaulafan
Rinde4 Porciones
Tiempo de Preparaci贸n30 minsTiempo de Cocci贸n20 minsTiempo Total50 mins
 200 g Pollo
 200 g Camar贸n
 3 Dientes de ajo
 100 g Cebolla
 100 g Arvejas cocidas
 100 g Zanahorias en dados peque帽os
 2 taza(s) Arroz cocido
 2 Huevos (tortilla o revueltos)
 20 g Jengibre
 1 pizca Comino
 1 cda(s) Salsa de soja chinaLa tipo espesa
 Sal y pimienta
1

Calentar una sart茅n grande o un wok. Colocar un poco de aceite y el ajo picado, luego, agregar el pollo y saltear. Una vez dorado, reservar.

2

Saltear los camarones. Una vez cocidos, reservar.

3

En el mismo wok o sart茅n vamos a preparar el refrito, agregar un poco m谩s de aceite de ser necesario. Empezamos con las cebollas y el ajo, sofre铆mos hasta que est茅n suaves. Luego, a帽adimos el jengibre y continuamos mezclando.

4

A帽adir la sal, pimienta y comino, mezclar bien y agregar las arvejas. Continuar salteando y a帽adir las zanahorias. Agregamos el pollo y el camar贸n y mezclamos todo.

5

Al mismo tiempo, en una sart茅n aparte, preparamos una tortilla con los 2 huevos, o puedes hacer huevos revueltos.

6

Agregamos la tortilla de huevo picada en el refrito y mezclamos bien. Agregamos el arroz, removemos y a帽adimos la salsa de soja. Mezclamos todo bien, rectificamos sal y servir caliente.

Otras recetas

Ingredientes

 200 g Pollo
 200 g Camar贸n
 3 Dientes de ajo
 100 g Cebolla
 100 g Arvejas cocidas
 100 g Zanahorias en dados peque帽os
 2 taza(s) Arroz cocido
 2 Huevos (tortilla o revueltos)
 20 g Jengibre
 1 pizca Comino
 1 cda(s) Salsa de soja chinaLa tipo espesa
 Sal y pimienta

Instrucciones

1

Calentar una sart茅n grande o un wok. Colocar un poco de aceite y el ajo picado, luego, agregar el pollo y saltear. Una vez dorado, reservar.

2

Saltear los camarones. Una vez cocidos, reservar.

3

En el mismo wok o sart茅n vamos a preparar el refrito, agregar un poco m谩s de aceite de ser necesario. Empezamos con las cebollas y el ajo, sofre铆mos hasta que est茅n suaves. Luego, a帽adimos el jengibre y continuamos mezclando.

4

A帽adir la sal, pimienta y comino, mezclar bien y agregar las arvejas. Continuar salteando y a帽adir las zanahorias. Agregamos el pollo y el camar贸n y mezclamos todo.

5

Al mismo tiempo, en una sart茅n aparte, preparamos una tortilla con los 2 huevos, o puedes hacer huevos revueltos.

6

Agregamos la tortilla de huevo picada en el refrito y mezclamos bien. Agregamos el arroz, removemos y a帽adimos la salsa de soja. Mezclamos todo bien, rectificamos sal y servir caliente.

Chaulafan Ecuatoriano de Pollo y Camar贸n
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