Camarones al Ajillo

Los camarones al ajillo son unos de los platillos más emblemáticos de la comida costeña ecuatoriana, con un aroma y sabor inigualable. Disfruta de este platillo, acompañándolo de arroz blanco y una porción de patacones.

Esta receta es muy fácil y rápida de preparar, sin embargo, si deseas que la salsa de tus camarones al ajillo sea más espesa, recuerda cocinarla a fuego lento por unos 30 minutos más, procurando retirar los camarones, para evitar su sobre-cocción. 

ValoraciónDificultadPrincipiante

El camarón al ajillo es una receta típica de la costa ecuatoriana, llena de mucho sabor, y muy fácil de preparar. Acompáñala con arroz y patacones, una ensalada y tu bebida favorita. Disfrútala.

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camarones ajillo
Productos4 Personas
Tiempo de preparación15 minsTiempo de cocción20 minsTiempo Total35 mins
 1 lb Camarones pelados
 4 Dientes de ajoMachacados o picados finamente
 1 cuchara MantequillaPuedes utilizar aceite vegetal
 ¼ taza Vino blanco
 ½ taza Crema de leche
 1 cuchara Cilantro picado
 Sal y pimienta
1

Salpimentar los camarones y reservar.

2

Calienta una sartén con la mantequilla o aceite y deja calentar por un par de minutos. Una vez caliente, añadir los camarones y sellarlos ligeramente, retirar del fuego y reservar.

3

En el mismo sartén, añadimos el ajo y sofreímos, si nos hace falta aceite, podemos agregar un poco más. Luego, agregamos el vino blanco y dejamos que hierva, para evaporar el alcohol. Una vez ha reducido un 50% su volumen, añadimos los camarones, la crema de leche y el cilantro picado.

4

Continuamos removiendo la mezcla hasta que los camarones estén completamente cocidos. Rectificamos sal y pimienta. Si deseas que la salsa esté más espesa, baja la llama al mínimo y permite que se reduzca la salsa hasta el punto deseado.
Acompaña con arroz blanco y patacones.

Esta deliciosa receta de camarones al ajillo puede ser preparada, también, con langostinos, incluso, calamares. ¿Tienes tu propia versión de este platillo? Compártela con la comunidad, publica tu receta desde tu página de usuario, y también, guarda tus recetas favoritas para que las tengas a un clic de distancia.

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Ingredientes

 1 lb Camarones pelados
 4 Dientes de ajoMachacados o picados finamente
 1 cuchara MantequillaPuedes utilizar aceite vegetal
 ¼ taza Vino blanco
 ½ taza Crema de leche
 1 cuchara Cilantro picado
 Sal y pimienta

Instrucciones

1

Salpimentar los camarones y reservar.

2

Calienta una sartén con la mantequilla o aceite y deja calentar por un par de minutos. Una vez caliente, añadir los camarones y sellarlos ligeramente, retirar del fuego y reservar.

3

En el mismo sartén, añadimos el ajo y sofreímos, si nos hace falta aceite, podemos agregar un poco más. Luego, agregamos el vino blanco y dejamos que hierva, para evaporar el alcohol. Una vez ha reducido un 50% su volumen, añadimos los camarones, la crema de leche y el cilantro picado.

4

Continuamos removiendo la mezcla hasta que los camarones estén completamente cocidos. Rectificamos sal y pimienta. Si deseas que la salsa esté más espesa, baja la llama al mínimo y permite que se reduzca la salsa hasta el punto deseado.
Acompaña con arroz blanco y patacones.

Camarones al Ajillo
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