Ceviche de Camar贸n

El Ecuador es reconocido como uno de los principales productos de camar贸n de calidad a nivel mundial y, como no pod铆a ser de otra manera, es afamado ingrediente es la estrella de varios platillos de nuestra gastronom铆a. As铆, uno de los m谩s deliciosos y reconocidos ceviches de camarones es el ecuatoriano.

Pero, no hay una sola receta de ceviche de camar贸n en el Ecuador, ya que, a lo largo de la l铆nea costera, encontraremos multiples variaciones de este delicioso platillo, cada una con su propia personalidad. Con una cocci贸n r谩pida en agua, y un periodo de maceraci贸n en jugo de naranja y lim贸n, el ceviche o cebiche de camarones, tambi茅n lleva cebolla paite帽a, tomate ri帽贸n picado y, dependiendo del gusto, pimientos.聽

En esta ocasi贸n, prepararemos la receta m谩s simple y tradicional del ceviche de camarones, as铆 que te invitamos a tener los ingredientes a mano y ponernos manos a la obra. Que la disfrutes.

Valoraci贸nDificultadPrincipiante

El ceviche es un plato que no puedes dejar de probar si visitas las costas del Ecuador, y m谩s a煤n si se trata del ceviche de camar贸n.

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ceviche camaron receta
Productos8 Servings
Tiempo de preparaci贸n20 minsTiempo de cocci贸n20 minsTiempo Total40 mins
 800 grs Camar贸n grande pelado
 60 ml Aceite vegetal
 800 grs Tomate ri帽贸nCortado en cuadritos, sin piel ni semillas
 250 ml Jugo de naranjaPuro, sin agua ni az煤car
 200 ml Zumo de lim贸n sutil
 100 grs Cebolla paite帽a en juliana
 100 grs Pimiento rojo cubos peque帽os
 100 grs Pimiento verde cubos peque帽os
 10 grs Cilantro
 20 grs Mostaza
 Sal y pimienta al gusto
1

En un taz贸n, mezclar la mitad del jugo de lim贸n, el jugo de naranja, el aceite y 1/4 del tomate en dados.

2

Encurtir la cebolla en juliana en el resto de jugo de lim贸n.

3

En una olla con agua, cocinar el camar贸n con un poco de sal y pimienta y una rama de apio y un poco trozo de cebolla. Cocinar hasta hervir y reservar.

4

Una vez fr铆o el camar贸n, se mezcla con los pimientos picados, y se a帽ade esto a la mezcla de jugo de naranja y lim贸n, agregando la cebolla curtida.

5

Licuar los 600 g de tomate restantes, cernir y mezclar con el resto de ingredientes. Picar el cilantro y a帽adir a la mezcla.

6

Agregar la mostaza, rectificar sal y pimienta. Si est谩 muy 谩cido, se puede agregar un poco del caldo de la cocci贸n del camar贸n. Servir con chifle y canguil.

Los cambios m谩s sutiles en la preparaci贸n del ceviche de camarones ecuatoriano, puede producir resultados muy interesantes e inesperados. Si tienes tu propia versi贸n de este platillo, y quieres compartirla con nosotros, recuerda subirla desde tu perfil, siguiendo los pasos indicados.

Otras Recetas

Ingredientes

 800 grs Camar贸n grande pelado
 60 ml Aceite vegetal
 800 grs Tomate ri帽贸nCortado en cuadritos, sin piel ni semillas
 250 ml Jugo de naranjaPuro, sin agua ni az煤car
 200 ml Zumo de lim贸n sutil
 100 grs Cebolla paite帽a en juliana
 100 grs Pimiento rojo cubos peque帽os
 100 grs Pimiento verde cubos peque帽os
 10 grs Cilantro
 20 grs Mostaza
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

En un taz贸n, mezclar la mitad del jugo de lim贸n, el jugo de naranja, el aceite y 1/4 del tomate en dados.

2

Encurtir la cebolla en juliana en el resto de jugo de lim贸n.

3

En una olla con agua, cocinar el camar贸n con un poco de sal y pimienta y una rama de apio y un poco trozo de cebolla. Cocinar hasta hervir y reservar.

4

Una vez fr铆o el camar贸n, se mezcla con los pimientos picados, y se a帽ade esto a la mezcla de jugo de naranja y lim贸n, agregando la cebolla curtida.

5

Licuar los 600 g de tomate restantes, cernir y mezclar con el resto de ingredientes. Picar el cilantro y a帽adir a la mezcla.

6

Agregar la mostaza, rectificar sal y pimienta. Si est谩 muy 谩cido, se puede agregar un poco del caldo de la cocci贸n del camar贸n. Servir con chifle y canguil.

Ceviche de Camar贸n
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