Cebollas Encurtidas

Las cebollas encurtidas se han convertido en el complemento ideal de multiples recetas de la gastronomía ecuatoriana, aportando un toque ácido y de textura crujiente que va muy bien con todo tipo de carnes.

Su preparación es muy simple y fácil, pero requiere de paciencia para conseguir ese resultado perfecto que tanto gusta. Así, aquí encontrarás la receta de cebollas encurtidas, con todos los truquitos necesarios para que te salga perfecto, siempre.

ValoraciónDificultadPrincipiante

Las cebollas encurtidas son el acompañante ideal de varios platos típicos de la gastronomía ecuatoriana, aportando un sabor ácido y de textura crujiente a preparaciones como la fritada o el sanduche de chancho. Aprende como prepararla con esta fácil receta que traemos para ti.

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cebollas encurtidas
Productos6 Servings
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción30 minsTiempo Total40 mins
 2 Cebolla colorada
 3 Limones grandes
 Sal
1

Corta la cebollas en juliana fina. Para esto, corta a la mitad y retira el rabo y la punta de la cebolla, y luego, realiza cortes finos. Coloca toda la cebolla cortada en un tazón.

2

Espolvorea un par de piscas de sal sobre la cebolla y remueve.

3

Agrega el zumo del limón, remueve bien y deja reposar entre 30 minutos a una hora.

4

Rectifica sal y sirve junto a tus comidas preferidas.

Consejos para preparar encurtido de cebollas

El corte de las cebollas es muy importante para conseguir un buen resultado, siendo un corte fino la mejor opción para un encurtido rápido. Sin embargo, con tiras más gruesas, también conseguirás buenos resultados, eso si, el tiempo de encurtido será más largo. 

La sal ayuda a deshidratar la cebolla, mientras que el limón aporta el ácido, con el que se curtirá la cebolla. Como alternativa, puedes sustituir el limón por vinagre, y añadir un chorrito de agua para bajar la acidez si es necesario.

Por si solas, las cebollas encurtidas son un muy rico acompañante para tus comidas, pero, siempre puedes agregar otros ingredientes para darle un toque más especial. Añádele un tomate cortado en dados y un poco de culantro picado, o conviértela en una rica ensalada, al agregarle un poco de pepino laminado o en rodajas. 

Otras Recetas

Ingredientes

 2 Cebolla colorada
 3 Limones grandes
 Sal

Instrucciones

1

Corta la cebollas en juliana fina. Para esto, corta a la mitad y retira el rabo y la punta de la cebolla, y luego, realiza cortes finos. Coloca toda la cebolla cortada en un tazón.

2

Espolvorea un par de piscas de sal sobre la cebolla y remueve.

3

Agrega el zumo del limón, remueve bien y deja reposar entre 30 minutos a una hora.

4

Rectifica sal y sirve junto a tus comidas preferidas.

Cebollas Encurtidas
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