Las cebollas encurtidas son el acompañante ideal de varios platos típicos de la gastronomía ecuatoriana, aportando un sabor ácido y de textura crujiente a preparaciones como la fritada o el sanduche de chancho. Aprende como prepararla con esta fácil receta que traemos para ti.
Corta la cebollas en juliana fina. Para esto, corta a la mitad y retira el rabo y la punta de la cebolla, y luego, realiza cortes finos. Coloca toda la cebolla cortada en un tazón.
Espolvorea un par de piscas de sal sobre la cebolla y remueve.
Agrega el zumo del limón, remueve bien y deja reposar entre 30 minutos a una hora.
Rectifica sal y sirve junto a tus comidas preferidas.
6 raciones
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