Arroz con Leche

El arroz con leche es un postre tradicional de la cocina ecuatoriana, que se suele consumir con mayor frecuencia en ├ępoca de Semana Santa. Este delicioso postre no estar├şa en nuestra cocina, si no fuera por la influencia espa├▒ola, que trajo esta receta a nuestro pa├şs, que no es m├ís que arroz cocinado en leche, con especias dulces como la vainilla, y endulzado con az├║car, con una textura final cremosa.

De preparaci├│n simple, el arroz con leche tarda su tiempo en estar listo, y est├í en manos de quien lo prepara el darle la textura final, para que sea m├ís cremoso o m├ís suelto y jugoso. En la versi├│n ecuatoriana de este postre, adem├ís del az├║car, tambi├ęn se suele incorporar leche condensada, c├íscaras de lim├│n y naranja, uvas pasas y un chorrito de ron o puntas, para darle el toque final de aroma.┬á

Valoraci├│nDificultadPrincipiante

El arroz con leche es uno de los postres favoritos de los ecuatorianos, que se ofrece, de forma tradicional en semana santa.

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arroz con leche clasico
Productos10 Personas
Tiempo de preparaci├│n10 minsTiempo de cocci├│n1 hrTiempo Total1 hr 10 mins
 250 grs Arroz
 1 l Leche
 200 grs Azucar
 1 Rama de canelaPuedes utilizar canela en polvo 5 gramos aprox.
 3 pellizcos laminas de cascara de naranjaPuedes utilizar cascara de lim├│n o unas 5 hojas de la planta
 1 cuchara Mantequilla sin sal
 1 pizca Sal
 200 grs Leche condensada
 150 grs Pasas
 5 grs Esencia de Vainilla
 30 ml Ron - Opcional
1

Lavar el arroz con abundante agua, hasta que el agua ya no salga blanca.

2

En una olla grande, colocar la leche junto con las especias (canela y naranja) y la pizca de sal, y poner a hervir. Una vez empieza a hervir, a├▒adir el arroz lavado y bajar a fuego bajo. Dejar cocinar, removiendo cada tanto para evitar que se pegue en la base.

arroz con leche casero

3

Remover las cascaras de naranja y las ramas de canela de la preparaci├│n.

4

A├▒adir el az├║car, mientras vamos removiendo para que se integre bien. Luego, agregar las pasas y dejaremos cocinar por unos 15 minutos, revolviendo de forma constante para que no se pegue.

5

Agregamos la cucharada de mantequilla, revolviendo bien y, agregamos la leche condensada junto con la esencia de vainilla y el ron. Continuaremos revolviendo por unos 5 minutos más, mientras se evapora el alcohol del licor.

6

Rectificamos sabor, si le falta dulce, puedes a├▒adir un poco m├ís de leche condensada. Apagamos la hornilla. Puedes servir tu arroz con leche caliente o fr├şo.

No necesitamos esperar a Semana Santa para comer un delicioso arroz con leche, con esta receta podr├ís prepararlo en cualquier ├ępoca del a├▒o. Y a ti, ┬┐c├│mo te gusta el arroz con leche?

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Ingredientes

 250 grs Arroz
 1 l Leche
 200 grs Azucar
 1 Rama de canelaPuedes utilizar canela en polvo 5 gramos aprox.
 3 pellizcos laminas de cascara de naranjaPuedes utilizar cascara de lim├│n o unas 5 hojas de la planta
 1 cuchara Mantequilla sin sal
 1 pizca Sal
 200 grs Leche condensada
 150 grs Pasas
 5 grs Esencia de Vainilla
 30 ml Ron - Opcional

Instrucciones

1

Lavar el arroz con abundante agua, hasta que el agua ya no salga blanca.

2

En una olla grande, colocar la leche junto con las especias (canela y naranja) y la pizca de sal, y poner a hervir. Una vez empieza a hervir, a├▒adir el arroz lavado y bajar a fuego bajo. Dejar cocinar, removiendo cada tanto para evitar que se pegue en la base.

arroz con leche casero

3

Remover las cascaras de naranja y las ramas de canela de la preparaci├│n.

4

A├▒adir el az├║car, mientras vamos removiendo para que se integre bien. Luego, agregar las pasas y dejaremos cocinar por unos 15 minutos, revolviendo de forma constante para que no se pegue.

5

Agregamos la cucharada de mantequilla, revolviendo bien y, agregamos la leche condensada junto con la esencia de vainilla y el ron. Continuaremos revolviendo por unos 5 minutos más, mientras se evapora el alcohol del licor.

6

Rectificamos sabor, si le falta dulce, puedes a├▒adir un poco m├ís de leche condensada. Apagamos la hornilla. Puedes servir tu arroz con leche caliente o fr├şo.

Arroz con Leche
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