Arroz con Camarones

El arroz con camarones es, junto con el ceviche, el plato típico por excelencia de la costa ecuatoriana. Su preparación es muy sencilla, con un refrito a base de ajo, cebollas y pimientos, en donde se cuece el camarón y, que luego se mezcla con el arroz amarillo con achiote. Un plato tan tradicional que lo puedes encontrar en cada playa y restaurante del Ecuador.

En esta receta encontrarás los pasos necesarios para preparar nuestra versión arroz con camarón, de forma sencilla y rápida para disfrutar con tu familia. Como alternativa, para agregar más sabor a tu platillo, puedes cocinar el arroz en un fondo de camarón, que no es más que un caldo preparado con las cáscaras del mismo. Otra opción, aunque añade un paso a esta receta, es pre-cocer los camarones en agua, por un par de minutos, y utilizar esa agua para cocinar el arroz.

ValoraciónDificultadIntermedio

Nada más costeño que un buen arroz con camarones. Aprende a prepararlo con esta fácil y deliciosa receta,

CompartirTweetGuardar
arroz con camaron
Productos4 Personas
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción25 minsTiempo Total55 mins
 500 grs Arroz amarillo
 200 grs Camarones
 100 grs Cebolla coloradaPicada
 15 grs Pasta de ajo
 100 grs PimientosPicados
 100 grs Arvejas
 100 grs Zanahoriasen corte juliana
 50 grs pasta de tomate
 Agua
 15 grs Cilantro o perejilPicado
 1 cuchara Aceite
 1 cuchara Achiote líquido
 Sal y pimienta al gusto
1

En una sartén caliente, agregamos aceite y achiote líquido y hacemos un refrito con el ajo en pasta y la cebolla. Luego, agregamos los pimientos y el cilantro, removiendo, mientras se cocina el refrito.

2

Cuando las cebollas están caramelizadas, añadimos las arvejas y, luego de un par de minutos, las zanahorias. Continuamos removiendo. En este momento podemos agregar sal y pimienta al refrito.

3

Colocamos la pasta de tomate y removemos bien, luego, agregamos los camarones y los dejaremos cocinar, casi hasta llegar a su punto, unos dos minutos, aproximadamente. Aquí, añadiremos el agua y removeremos muy bien, para integrar los sabores y formar una salsa. Dejamos cocinar por aproximadamente, un minuto más.

4

Añadimos el arroz amarillo y mezclamos todo muy bien. Para finalizar, espolvoreamos un poco de cilantro o perejil picado, removemos y está listo para servir.

¿Te animas a probar esta receta, cambiando el agua por vino blanco? Si tienes tu propia versión de esta receta, recuerda que puedes publicarla en nuestra web, y compartirla con la comunidad, desde tu perfil de usuario.

Otras Recetas

Ingredientes

 500 grs Arroz amarillo
 200 grs Camarones
 100 grs Cebolla coloradaPicada
 15 grs Pasta de ajo
 100 grs PimientosPicados
 100 grs Arvejas
 100 grs Zanahoriasen corte juliana
 50 grs pasta de tomate
 Agua
 15 grs Cilantro o perejilPicado
 1 cuchara Aceite
 1 cuchara Achiote líquido
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

En una sartén caliente, agregamos aceite y achiote líquido y hacemos un refrito con el ajo en pasta y la cebolla. Luego, agregamos los pimientos y el cilantro, removiendo, mientras se cocina el refrito.

2

Cuando las cebollas están caramelizadas, añadimos las arvejas y, luego de un par de minutos, las zanahorias. Continuamos removiendo. En este momento podemos agregar sal y pimienta al refrito.

3

Colocamos la pasta de tomate y removemos bien, luego, agregamos los camarones y los dejaremos cocinar, casi hasta llegar a su punto, unos dos minutos, aproximadamente. Aquí, añadiremos el agua y removeremos muy bien, para integrar los sabores y formar una salsa. Dejamos cocinar por aproximadamente, un minuto más.

4

Añadimos el arroz amarillo y mezclamos todo muy bien. Para finalizar, espolvoreamos un poco de cilantro o perejil picado, removemos y está listo para servir.

Arroz con Camarones
5/5 (1 Review)

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

data-instant-intensity='mousedown' data-instant-allow-external-links