Arroz con Camarones

ValoraciónDificultadIntermedio

Nada más costeño que un buen arroz con camarones. Aprende a prepararlo con esta fácil y deliciosa receta,

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arroz con camaron
Rinde4 Porciones
Tiempo de Preparación30 minsTiempo de Cocción25 minsTiempo Total55 mins
 500 g Arroz amarillo
 200 g Camarones
 100 g Cebolla coloradaPicada
 15 g Pasta de ajo
 100 g PimientosPicados
 100 g Arvejas
 100 g Zanahoriasen corte juliana
 50 g pasta de tomate
 Agua
 15 g Cilantro o perejilPicado
 1 cda(s) Aceite
 1 cda(s) Achiote líquido
 Sal y pimienta al gusto
1

En una sartén caliente, agregamos aceite y achiote líquido y hacemos un refrito con el ajo en pasta y la cebolla. Luego, agregamos los pimientos y el cilantro, removiendo, mientras se cocina el refrito.

2

Cuando las cebollas están caramelizadas, añadimos las arvejas y, luego de un par de minutos, las zanahorias. Continuamos removiendo. En este momento podemos agregar sal y pimienta al refrito.

3

Colocamos la pasta de tomate y removemos bien, luego, agregamos los camarones y los dejaremos cocinar, casi hasta llegar a su punto, unos dos minutos, aproximadamente. Aquí, añadiremos el agua y removeremos muy bien, para integrar los sabores y formar una salsa. Dejamos cocinar por, aproximadamente, un minuto más.

4

Añadimos el arroz amarillo y mezclamos todo muy bien. Para finalizar, espolvoreamos un poco de cilantro o perejil picado, removemos y está listo para servir.

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Ingredientes

 500 g Arroz amarillo
 200 g Camarones
 100 g Cebolla coloradaPicada
 15 g Pasta de ajo
 100 g PimientosPicados
 100 g Arvejas
 100 g Zanahoriasen corte juliana
 50 g pasta de tomate
 Agua
 15 g Cilantro o perejilPicado
 1 cda(s) Aceite
 1 cda(s) Achiote líquido
 Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1

En una sartén caliente, agregamos aceite y achiote líquido y hacemos un refrito con el ajo en pasta y la cebolla. Luego, agregamos los pimientos y el cilantro, removiendo, mientras se cocina el refrito.

2

Cuando las cebollas están caramelizadas, añadimos las arvejas y, luego de un par de minutos, las zanahorias. Continuamos removiendo. En este momento podemos agregar sal y pimienta al refrito.

3

Colocamos la pasta de tomate y removemos bien, luego, agregamos los camarones y los dejaremos cocinar, casi hasta llegar a su punto, unos dos minutos, aproximadamente. Aquí, añadiremos el agua y removeremos muy bien, para integrar los sabores y formar una salsa. Dejamos cocinar por, aproximadamente, un minuto más.

4

Añadimos el arroz amarillo y mezclamos todo muy bien. Para finalizar, espolvoreamos un poco de cilantro o perejil picado, removemos y está listo para servir.

Arroz con Camarones
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