Ají de Tomate de Árbol

El tomate de árbol es una fruta icónica del Ecuador, utilizada comúnmente en la elaboración de bebidas y postres. Sin embargo, es la pieza principal en una de las salsas más representativas de la gastronomía ecuatoriana, el ají de tomate de árbol. Una salsa picante, frutada y de textura cremosa, ideal para acompañar con sopas, arroces y carnes.

Puedes preparar tu ají de tomate de árbol como una salsa, en donde todos los ingredientes se licúan, o también, preparar un encurtido de cebollas, que se añade al final, junto con hierbitas y chochos, para darle mayor textura y sabor.

ValoraciónDificultadPrincipiante

No te preocupes, preparar la salsa de ají de tomate de árbol o tamarillo, no es nada complicado. ¿Qué necesitamos? Una licuadora y los ingredientes de esta receta. Así de fácil, solo te queda preparla en casa, para darle ese toque picante a todas tus comidas.

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como elaborar el aji con tomate de árbol
Productos15 Servings
Tiempo de preparación10 minsTiempo de cocción10 minsTiempo Total20 mins
 1 Tomate de árbol pelado
 2 Ajíes criollos
 1 Rama de cebolla blanca picada
 1 cuchara Cilantro picado
 ¼ taza Aceite
 ¼ taza Agua
 1 cuchara Zumo de limón
 Sal
Opcional
 Chochos
 Cebolla encurtida
1

Limpia y corta el ají en trocitos para licuar. Dependiendo de que tan picante lo quieras: quita las semillas para una salsa menos picante, déjalas si quieres una salsa más picante.

2

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una salsa espesa.
Nota: Si deseas una textura más espesa puedes añadir más aceite, si la quieres más líquida, añade más agua.

3

Rectifica sal y sirve para acompañar tus comidas. Para almacenarla, utiliza un frasco de vidrio limpio, y guárdalo en refrigeración.

Opcional
4

Una vez licuada la salsa de ají de tomate de árbol, mezcla junto con cebollas encurtidas y chochos, para añadir textura y sabor. Puedes añadir un poco de cilantro o perejil picado, para más color.

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Ingredientes

 1 Tomate de árbol pelado
 2 Ajíes criollos
 1 Rama de cebolla blanca picada
 1 cuchara Cilantro picado
 ¼ taza Aceite
 ¼ taza Agua
 1 cuchara Zumo de limón
 Sal
Opcional
 Chochos
 Cebolla encurtida

Instrucciones

1

Limpia y corta el ají en trocitos para licuar. Dependiendo de que tan picante lo quieras: quita las semillas para una salsa menos picante, déjalas si quieres una salsa más picante.

2

Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta obtener una salsa espesa.
Nota: Si deseas una textura más espesa puedes añadir más aceite, si la quieres más líquida, añade más agua.

3

Rectifica sal y sirve para acompañar tus comidas. Para almacenarla, utiliza un frasco de vidrio limpio, y guárdalo en refrigeración.

Opcional
4

Una vez licuada la salsa de ají de tomate de árbol, mezcla junto con cebollas encurtidas y chochos, para añadir textura y sabor. Puedes añadir un poco de cilantro o perejil picado, para más color.

Ají de Tomate de Árbol
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