Arroz Chaufa

El caulafan es uno de los platos populares más icónicos del Ecuador, que puedes degustar en cualquier rincón del país. Con diferentes tipos de preparaciones y versiones, hoy te traemos una receta, más refinada, pero igualmente deliciosa y fácil de preparar, el arroz chaufa.

ValoraciónDificultadPrincipiante

Una fácil y deliciosa receta de arroz chaufa o arroz frito, que podrás preparar en casa, en pocos minutos. Esta receta es muy versátil, y la podrás preparar en menos de 20 minutos, manos a la obra.

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arroz chaufa
Productos4 Personas
Tiempo de preparación35 minsTiempo de cocción15 minsTiempo Total50 mins
 150 grs Camarón pelado
 200 grs Lomo de cerdo
 200 grs Cebolla perla
 100 grs Pimiento
 2 Dientes de Ajo
 5 grs Jengiibre rayado
 15 grs Semillas de ajonjolí1 cda
 15 grs cebollín picado1 cda
 500 grs Arroz cocido
 Sal
 Pimienta
 Aceite
 30 grs Salsa de soja
 30 grs Salsa de ostión
 Aceite de ajonjolí
1

Salpimentar los camarones y reservar. Hacer lo mismo con la carne de cerdo.

2

Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto. Luego, agregar un chorro de aceite y los ajos. Saltear por pocos segundos y agregar los camarones. Continuar salteando hasta que cambien de color y se los note casi listos. Sacar del wok y reservar.

3

Añadir el lomo de cerdo en trocitos, saltear para sellar todos sus lados, hasta que cambie a un color y sus bordes estén doraditos. Retirar del wok y reservar.

4

Añadir un poco de aceite al wok, añadir las cebollas y saltearlas. Luego, añadimos los pimientos y el jengibre, continuamos salteando. Por último, añadimos las zanahorias y continuamos removiendo.

5

Agregamos el camarón y el lomo de cerdo al wok, mezclando todos los ingredientes. Añadimos las semillas de ajonjolí y continuamos salteando.

6

Ahora, agregamos un chorro generoso de salsa de ostras y, también, un chorro de salsa de soja. Removemos bien, mezclando todos los ingredientes.

7

Añadimos el arroz en el wok y mezclamos bien, salteando para freír el arroz e incorporar todos los sabores. Agregamos el cebollín picado, continuamos mezclando.

8

Por último, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, que le dará su gusto característico. Mezclamos bien por 30 segundos y apagamos el wok.

Otras Recetas

Ingredientes

 150 grs Camarón pelado
 200 grs Lomo de cerdo
 200 grs Cebolla perla
 100 grs Pimiento
 2 Dientes de Ajo
 5 grs Jengiibre rayado
 15 grs Semillas de ajonjolí1 cda
 15 grs cebollín picado1 cda
 500 grs Arroz cocido
 Sal
 Pimienta
 Aceite
 30 grs Salsa de soja
 30 grs Salsa de ostión
 Aceite de ajonjolí

Instrucciones

1

Salpimentar los camarones y reservar. Hacer lo mismo con la carne de cerdo.

2

Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto. Luego, agregar un chorro de aceite y los ajos. Saltear por pocos segundos y agregar los camarones. Continuar salteando hasta que cambien de color y se los note casi listos. Sacar del wok y reservar.

3

Añadir el lomo de cerdo en trocitos, saltear para sellar todos sus lados, hasta que cambie a un color y sus bordes estén doraditos. Retirar del wok y reservar.

4

Añadir un poco de aceite al wok, añadir las cebollas y saltearlas. Luego, añadimos los pimientos y el jengibre, continuamos salteando. Por último, añadimos las zanahorias y continuamos removiendo.

5

Agregamos el camarón y el lomo de cerdo al wok, mezclando todos los ingredientes. Añadimos las semillas de ajonjolí y continuamos salteando.

6

Ahora, agregamos un chorro generoso de salsa de ostras y, también, un chorro de salsa de soja. Removemos bien, mezclando todos los ingredientes.

7

Añadimos el arroz en el wok y mezclamos bien, salteando para freír el arroz e incorporar todos los sabores. Agregamos el cebollín picado, continuamos mezclando.

8

Por último, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, que le dará su gusto característico. Mezclamos bien por 30 segundos y apagamos el wok.

Arroz Chaufa
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