El caulafan es uno de los platos populares más icónicos del Ecuador, que puedes degustar en cualquier rincón del país. Con diferentes tipos de preparaciones y versiones, hoy te traemos una receta, más refinada, pero igualmente deliciosa y fácil de preparar, el arroz chaufa.
ValoraciónDificultadPrincipiante
Una fácil y deliciosa receta de arroz chaufa o arroz frito, que podrás preparar en casa, en pocos minutos. Esta receta es muy versátil, y la podrás preparar en menos de 20 minutos, manos a la obra.
Salpimentar los camarones y reservar. Hacer lo mismo con la carne de cerdo.
2
Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto. Luego, agregar un chorro de aceite y los ajos. Saltear por pocos segundos y agregar los camarones. Continuar salteando hasta que cambien de color y se los note casi listos. Sacar del wok y reservar.
3
Añadir el lomo de cerdo en trocitos, saltear para sellar todos sus lados, hasta que cambie a un color y sus bordes estén doraditos. Retirar del wok y reservar.
4
Añadir un poco de aceite al wok, añadir las cebollas y saltearlas. Luego, añadimos los pimientos y el jengibre, continuamos salteando. Por último, añadimos las zanahorias y continuamos removiendo.
5
Agregamos el camarón y el lomo de cerdo al wok, mezclando todos los ingredientes. Añadimos las semillas de ajonjolí y continuamos salteando.
6
Ahora, agregamos un chorro generoso de salsa de ostras y, también, un chorro de salsa de soja. Removemos bien, mezclando todos los ingredientes.
7
Añadimos el arroz en el wok y mezclamos bien, salteando para freír el arroz e incorporar todos los sabores. Agregamos el cebollín picado, continuamos mezclando.
8
Por último, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, que le dará su gusto característico. Mezclamos bien por 30 segundos y apagamos el wok.
Salpimentar los camarones y reservar. Hacer lo mismo con la carne de cerdo.
2
Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto. Luego, agregar un chorro de aceite y los ajos. Saltear por pocos segundos y agregar los camarones. Continuar salteando hasta que cambien de color y se los note casi listos. Sacar del wok y reservar.
3
Añadir el lomo de cerdo en trocitos, saltear para sellar todos sus lados, hasta que cambie a un color y sus bordes estén doraditos. Retirar del wok y reservar.
4
Añadir un poco de aceite al wok, añadir las cebollas y saltearlas. Luego, añadimos los pimientos y el jengibre, continuamos salteando. Por último, añadimos las zanahorias y continuamos removiendo.
5
Agregamos el camarón y el lomo de cerdo al wok, mezclando todos los ingredientes. Añadimos las semillas de ajonjolí y continuamos salteando.
6
Ahora, agregamos un chorro generoso de salsa de ostras y, también, un chorro de salsa de soja. Removemos bien, mezclando todos los ingredientes.
7
Añadimos el arroz en el wok y mezclamos bien, salteando para freír el arroz e incorporar todos los sabores. Agregamos el cebollín picado, continuamos mezclando.
8
Por último, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, que le dará su gusto característico. Mezclamos bien por 30 segundos y apagamos el wok.
