Arroz Chaufa

Una sopa muy tradicional, presente en toda mesa ecuatoriana, el locro de espinacas. Esta es una preparación ideal para disfrutarla en familia. Gracias a la espinaca, esta deliciosa sopa te proporciona energía, proteína carbohidratos y fibra, para una buena nutrición.

ValoraciónDificultadPrincipiante

Una fácil y deliciosa receta de arroz chaufa o arroz frito, que podrás preparar en casa, en pocos minutos. Esta receta es muy versátil, y la podrás preparar en menos de 20 minutos, manos a la obra.

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arroz chaufa
Rinde4 Porciones
Tiempo de Preparación35 minsTiempo de Cocción15 minsTiempo Total50 mins
 150 g Camarón pelado
 200 g Lomo de cerdo
 200 g Cebolla perla
 100 g Pimiento
 2 Dientes de Ajo
 5 g Jengiibre rayado
 15 g Semillas de ajonjolí1 cda
 15 g cebollín picado1 cda
 500 g Arroz cocido
 Sal
 Pimienta
 Aceite
 30 g Salsa de soja
 30 g Salsa de ostión
 Aceite de ajonjolí
1

Salpimentar los camarones y reservar. Hacer lo mismo con la carne de cerdo.

2

Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto. Luego, agregar un chorro de aceite y los ajos. Saltear por pocos segundos y agregar los camarones. Continuar salteando hasta que cambien de color y se los note casi listos. Sacar del wok y reservar.

3

Añadir el lomo de cerdo en trocitos, saltear para sellar todos sus lados, hasta que cambie a un color y sus bordes estén doraditos. Retirar del wok y reservar.

4

Añadir un poco de aceite al wok, añadir las cebollas y saltearlas. Luego, añadimos los pimientos y el jengibre, continuamos salteando. Por último, añadimos las zanahorias y continuamos removiendo.

5

Agregamos el camarón y el lomo de cerdo al wok, mezclando todos los ingredientes. Añadimos las semillas de ajonjolí y continuamos salteando.

6

Ahora, agregamos un chorro generoso de salsa de ostras y, también, un chorro de salsa de soja. Removemos bien, mezclando todos los ingredientes.

7

Añadimos el arroz en el wok y mezclamos bien, salteando para freír el arroz e incorporar todos los sabores. Agregamos el cebollín picado, continuamos mezclando.

8

Por último, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, que le dará su gusto característico. Mezclamos bien por 30 segundos y apagamos el wok.

Otras Recetas

Ingredientes

 150 g Camarón pelado
 200 g Lomo de cerdo
 200 g Cebolla perla
 100 g Pimiento
 2 Dientes de Ajo
 5 g Jengiibre rayado
 15 g Semillas de ajonjolí1 cda
 15 g cebollín picado1 cda
 500 g Arroz cocido
 Sal
 Pimienta
 Aceite
 30 g Salsa de soja
 30 g Salsa de ostión
 Aceite de ajonjolí

Instrucciones

1

Salpimentar los camarones y reservar. Hacer lo mismo con la carne de cerdo.

2

Calentar un wok o una sartén grande a fuego alto. Luego, agregar un chorro de aceite y los ajos. Saltear por pocos segundos y agregar los camarones. Continuar salteando hasta que cambien de color y se los note casi listos. Sacar del wok y reservar.

3

Añadir el lomo de cerdo en trocitos, saltear para sellar todos sus lados, hasta que cambie a un color y sus bordes estén doraditos. Retirar del wok y reservar.

4

Añadir un poco de aceite al wok, añadir las cebollas y saltearlas. Luego, añadimos los pimientos y el jengibre, continuamos salteando. Por último, añadimos las zanahorias y continuamos removiendo.

5

Agregamos el camarón y el lomo de cerdo al wok, mezclando todos los ingredientes. Añadimos las semillas de ajonjolí y continuamos salteando.

6

Ahora, agregamos un chorro generoso de salsa de ostras y, también, un chorro de salsa de soja. Removemos bien, mezclando todos los ingredientes.

7

Añadimos el arroz en el wok y mezclamos bien, salteando para freír el arroz e incorporar todos los sabores. Agregamos el cebollín picado, continuamos mezclando.

8

Por último, agregamos un chorrito de aceite de ajonjolí, que le dará su gusto característico. Mezclamos bien por 30 segundos y apagamos el wok.

Arroz Chaufa
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