El maduro asado con queso es una de las delicias gastronómicas que ofrece este país, de una preparación simple, que resalta y combina el sabor del plátano maduro con el queso fresco o, como en Manabí, que se lo acompaña también, con sal prieta. Hoy, te traemos esta receta, para que puedas disfrutar de unos deliciosos maduros asados con queso.
Elige plátanos que estén bien maduros si lo que buscas es un maduro asado de textura suave y mayor dulzor, o pintones para una textura más firme y un dulce más sutil.
Corta las puntas de los maduros y luego, con el cuchillo, realiza un corte a lo largo para remover la cáscara.
Necesitarás una parrilla con buena temperatura, coloca los maduros pelados y empieza a cocinar. Procura darles la vuelta cada tanto, así evitarás que se quemen y, también, que se cocinen de forma pareja.
Una vez asados, retirarlos de la parrilla y colocarlos en un plato. Realizar un corte por el centro y untar con la mantequilla.
Cortar el queso y colocarlo en el centro del maduro y servir.
4 raciones
1 maduro
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