El choclo cocinado es un alimento tradicional y milenario de la sierra ecuatoriana, que encontró en el queso, un producto traído de Europa, su complemento ideal, combinando sus sabores para un platillo sutil, de una simpleza única, que a sabido perdurar a lo largo del tiempo. Y hoy, te traemos esta receta tradicional, del típico choclo con queso.
En una olla grande coloca abundante agua y un poco de sal. Pela los choclos, quitando toda su cáscara y colócalos en el agua.
Lleva el agua a fuego alto y deja hervir hasta que los choclos estén cocinados, por aproximadamente unos 30 a 40 minutos.
Cuando estén listos, retirar del agua y colocar un choclo en un plato con una lámina de queso (100g aproximadamente).
4 raciones
1 Choclo
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