Tu plato no está completo si no cuenta, como guarnición, con su buena porción de arroz amarillo. Utilízalo para acompañar secos, menestras, o como ingrediente para el arroz con camarón o con pollo.
En una olla, calienta el aceite y el achiote líquido hasta que toda esa mezcla sea homogénea. Cuando esté caliente, agregar el arroz y empezar a sofreírlo.
En una olla aparte, calienta el agua hasta hervir.
El arroz debe empezar a tostarse un poco, sin quemarse. Es momento de agregar el agua hirviendo. Por último, añadimos sal y pimienta al gusto, bajamos la llama al mínimo y tapamos la olla.
Dejamos cocinar por 30 minutos o hasta que el agua se evapore completamente.
6 raciones
200g
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